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液氮柜式速凍機的優勢及用途

點擊次數:578 發布時間:2019-12-16

    速凍和冷卻在食品生產與配送中占據相當重要的環節。隨著食品行業對速凍和冷卻需求的持續增長,越來越多的食品加工者會使用液氮速凍機,無錫中亞環境試驗設備有限公司提供的zy-100液氮柜式速凍機優勢有很多,主要體現在以下幾條:

(1)5分鐘凍結,冷凍速度快(凍結速度比一般凍結方法約快30-40倍),采用液氮速凍,可使食品迅速通過大冰晶生長帶。
(2)保持食品品質:由于液氮速凍的時間短,經液氮速凍的食品可以大限度地保持加工前的色、香、味及營養價值。食品口感優于采用傳統速凍方式。
(3)物料干耗小:一般凍結的干耗損失率為3~6%,而液氮速凍可減少到0.25~O.5%。設備與動力費用低,設備一次性投資少, 運行費用低,易于實現機械化和自動化流水線,提高生產率。可減少細胞內水分外析,解凍時汁液流失少。

(4)占地面積非常少,無噪音。
(5)操作簡單,可進行無人化操作;維護成本低,幾乎沒有任何維護費用。

zy-100液氮柜式速凍機可以應用在大規模生產的食品制造企業、小規模生產的食品加工商,或者是正在規劃中的食品企業中,也可應用在醫療衛生領域。

 

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